Analysis of volatile and nonvolatile compounds in decaffeinated and regular coffee prepared under various roasting conditions

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标题	Analysis of volatile and nonvolatile compounds in decaffeinated and regular coffee prepared under various roasting conditions 不同烘焙条件下脱咖啡因咖啡和普通咖啡中挥发性和非挥发性物质的分析相关领域烘烤三角线风味食品科学化学糠醛气味绿原酸咖啡豆生咖啡味道有机化学物理化学催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137543
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137543 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hyunbeen Park; Eunjeong Noh; Mingyu Kim; Kwang‐Geun Lee 出版日期：2023-09-20
求助人	yyang 在 2025-04-08 19:18:16 发布自广西，悬赏 10 积分
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