Inhibition of Iron Uptake by Phytic Acid, Tannic Acid, and ZnCl2: Studies Using an In Vitro Digestion/Caco-2 Cell Model

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标题	Inhibition of Iron Uptake by Phytic Acid, Tannic Acid, and ZnCl2: Studies Using an In Vitro Digestion/Caco-2 Cell Model 植酸、单宁酸和ZnCl2对铁摄取的抑制：使用体外消化/Caco-2细胞模型的研究相关领域植酸单宁酸生物利用度化学锌生物化学消化（炼金术）碳酸钙-2 体外食品科学色谱法生物有机化学药理学
网址	https://doi.org/10.1021/jf011046u
DOI	10.1021/jf011046u doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Raymond P. Glahn; Gary M. Wortley; Paul K. South; Dennis D. Miller 出版日期：2001-12-13
求助人	俞璐在 2025-04-14 15:57:44 发布自浙江，悬赏 10 积分
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