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标题
Widely targeted metabolomics and HPLC analysis elaborated the quality formation of Yunnan pickled tea during the whole process at an industrial scale
广泛靶向的代谢组学和高效液相色谱分析在工业规模上阐述了云南腌制茶品质形成的全过程
相关领域
杨梅素 山奈酚 木犀草素 发酵 表儿茶素没食子酸盐 食品科学 化学 槲皮素 糖苷 类黄酮 黄酮类 生物化学 儿茶素 多酚 色谱法 有机化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135716
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135716 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hao Yan; Hongling Mao; Fengmei Lu; Shoumin Zhu; Guo‐You Li; et al
出版日期：2023-10-01
求助人
CC 在 2024-06-20 21:39:44 发布自云南，悬赏 10 积分
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