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 Butter fortified with spray-dried encapsulated Ferulago angulata extract nanoemulsion and postbiotic metabolite of Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum improves its physicochemical, microbiological and sensory properties 用喷雾干燥的胶囊化阿魏提取物纳米乳液和植物乳杆菌亚种的益生菌代谢物强化的黄油。植物改善其理化、微生物和感官特性
相关领域
食品科学
化学
保质期
抗菌剂
抗氧化剂
生物化学
有机化学
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