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 Structural interplay between curcumin and soy protein to improve the water-solubility and stability of curcumin 姜黄素与大豆蛋白的结构相互作用提高姜黄素的水溶性和稳定性
相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yuying Wang; Ruitong Sun; Xianbing Xu; Ming Du; Beiwei Zhu; et al 出版日期：2021-12-01 |
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