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Novel starter cultures to inhibit biogenic amines accumulation during fish sauce fermentation
抑制鱼露发酵过程中生物胺积累的新型发酵剂培养物
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期刊:International Journal of Food Microbiology 作者:Muhammad Zukhrufuz Zaman; Fatimah Abu Bakar; Jinap Selamat; Jamilah Bakar 出版日期:2011-01-31 |
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