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 Maillard conjugate-based delivery systems for the encapsulation, protection, and controlled release of nutraceuticals and food bioactive ingredients: A review 用于封装、保护和控制释放营养药品和食品生物活性成分的基于美拉德结合物的递送系统：综述
相关领域
美拉德反应
保健品
生物利用度
结合
控制释放
化学
乳状液
药物输送
食品科学
功能性食品
纳米技术
生物化学
有机化学
药理学
材料科学
数学
医学
数学分析
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Majid Nooshkam; Mehdi Varidi 出版日期：2020-03-01 |
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