| 标题 |
 A cooperative combination of non-targeted metabolomics and electronic tongue evaluation reveals the dynamic changes in metabolites and sensory quality of radish during pickling 非靶向代谢组学和电子舌评价相结合揭示了萝卜腌制过程中代谢物和感官品质的动态变化
相关领域
回味
酸洗
风味
感官的
甜蜜
乳酸
感官分析
鲜味
酚类
初级代谢物
化学
生物化学
代谢物
生物
食品科学
品味
细菌
物理化学
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Wenliang Li; Lingyu Zhang; Emad Karrar; Daren Wu; Chaoxiang Chen; et al 出版日期：2024-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
寻道图强
AireenBeryl531
浅尝离白
JY
清脆松
Singularity
tuanheqi
8R60d8
华仔
美好乐松
研友_ZAVbe8
香蕉觅云
shinysparrow
西罗
良辰
安安
鬼见愁
lanxinyue
Ava
genomed
皖公网安备34019202002308
