Antioxidant activity increased due to dynamic changes of flavonoids in orange peel during Aspergillus niger fermentation

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标题	Antioxidant activity increased due to dynamic changes of flavonoids in orange peel during Aspergillus niger fermentation 黑曲霉发酵过程中黄酮类化合物的动态变化提高桔皮抗氧化活性相关领域橙皮苷抗氧化剂黑曲霉橙皮素化学食品科学发酵橙色（颜色）渣类黄酮生物化学医学病理替代医学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16239
DOI	10.1111/ijfs.16239 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Ruiting Liu; Yexing Tao; Tingting Xu; Ting Wu; Qian Yu; et al 出版日期：2023-02-01
求助人	z_1_123 在 2024-09-25 10:24:19 发布自湖南，悬赏 10 积分
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