Lactic acid bacteria fermentation improves physicochemical properties, bioactivity, and metabolic profiles of Opuntia ficus-indica fruit juice

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标题	Lactic acid bacteria fermentation improves physicochemical properties, bioactivity, and metabolic profiles of Opuntia ficus-indica fruit juice 乳酸菌发酵改善仙人掌果汁的理化性质、生物活性和代谢特性相关领域发酵乳酸榕树食品科学细菌化学生物植物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139646
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139646 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Huixian Wang; Xiaolong He; J. Li; Jintao Wu; Shuaiming Jiang; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	sunshine 在 2024-07-18 07:08:33 发布自四川，悬赏 10 积分
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