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标题
Air-borne ultrasonic application in the drying of grape skin: Kinetic and quality considerations
气载超声波在葡萄皮干燥中的应用:动力学和质量考虑
相关领域
化学 多酚 多酚氧化酶 食品科学 动力学 酿酒 扩散 花青素 色谱法 抗氧化剂 抗氧化能力 生物化学 过氧化物酶 热力学 物理 量子力学 葡萄酒
网址
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2015.08.001 doi
其它 期刊:Journal of food engineering
作者:Luís Cruz; G. Clemente; A. Mulet; Margarita Hussam Ahmad-Qasem; Enrique Barrajón‐Catalán; et al
出版日期:2016-01-01
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幸福凝芙 在 2024-07-10 14:42:45 发布自山东,悬赏 10 积分
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