Structural and functional characteristics of butyrylated maize starch

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标题	Structural and functional characteristics of butyrylated maize starch 丁酰化玉米淀粉的结构和功能特性相关领域丁酸淀粉结晶度发酵食品科学化学玉米淀粉醋酸傅里叶变换红外光谱醋酸酐生物化学化学工程结晶学工程类催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108254
DOI	10.1016/j.lwt.2019.108254 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Dong Dai; Shuhan Sun; Yan Hong; Zhengbiao Gu; Li Cheng; et al 出版日期：2019-09-01
求助人	清清甜在 2024-12-01 10:17:31 发布自北京，悬赏 10 积分
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