Changes in Transglutaminase Activity and Its Contribution to Gelation Properties of Low-Salt Myosin Under Ultrasound

已完结

文献求助详情

标题	Changes in Transglutaminase Activity and Its Contribution to Gelation Properties of Low-Salt Myosin Under Ultrasound 超声波作用下低盐肌球蛋白转谷氨酰胺酶活性的变化及其对凝胶性质的影响相关领域肌球蛋白组织谷氨酰胺转胺酶盐（化学）化学肌原纤维酶生物物理学食品科学生物化学有机化学生物
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-023-03250-7
DOI	10.1007/s11947-023-03250-7 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Xia Gao; Kaiqi Li; Shanbai Xiong; Ru Liu 出版日期：2023-11-14
求助人	爱听歌的冷安在 2025-01-13 17:05:01 发布自云南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: xdx上传了应助文件

刚刚; Thomas发布了新的文献求助10

1秒前; 闲趣饼干发布了新的文献求助10

2秒前; 乐乐的应助被水下月采纳，获得10

2秒前; Owen的应助被绛橘色的落日采纳，获得10

6秒前; 大个上传了应助文件

6秒前; 爆米花上传了应助文件

6秒前; NexusExplorer的应助被Thomas采纳，获得10

7秒前; nefu biology发布了新的文献求助10

9秒前; cctv18的应助被文艺寄灵采纳，获得10

9秒前; 有Data发Paper完成签到，获得积分10

11秒前; Kahyoukenn发布了新的文献求助30

11秒前; 大辉完成签到，获得积分10

11秒前; 汉堡包的应助被tkdzjr12345采纳，获得10

11秒前; 小蘑菇上传了应助文件

13秒前; Hello上传了应助文件

13秒前; 会飞的猪完成签到，获得积分10

14秒前; 大熊猫海棠完成签到，获得积分20

17秒前; sangsang发布了新的文献求助10

17秒前; liusen完成签到，获得积分10

18秒前; 有Data发Paper发布了新的文献求助10

18秒前; hermitLee发布了新的文献求助10

19秒前; 打打的应助被无聊的莞采纳，获得10

20秒前; 田様上传了应助文件

20秒前; cocolu的应助被bioglia采纳，获得10

21秒前; 科研通AI2S的应助被大熊猫海棠采纳，获得10

22秒前; csm发布了新的文献求助40

24秒前; 端庄的冷雁发布了新的文献求助10

26秒前; 小王日记完成签到，获得积分10

26秒前; 一支小玫瑰完成签到，获得积分10

26秒前; 大模型上传了应助文件

27秒前; 天天快乐上传了应助文件

28秒前; 柠檬味电子对儿完成签到，获得积分10

31秒前; 李健上传了应助文件

31秒前; 高大的如冰的应助被拾叁采纳，获得10

31秒前; 乐乐的应助被拾叁采纳，获得10

31秒前; cctv18上传了应助文件

31秒前; onmyway完成签到，获得积分10

31秒前; 汉堡包上传了应助文件

31秒前; 单薄的咖啡发布了新的文献求助30

32秒前