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 Composition, physicochemical properties of pea protein and its application in functional foods 豌豆蛋白的组成、理化性质及其在功能性食品中的应用
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Zhen‐Xiang Lu; Jibin He; Y. C. Zhang; Deng‐Jin Bing 出版日期：2019-08-20 |
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