Temperature dependence of the casein micelle structure in the range of 10–40 °C: An in-situ SAXS study

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标题	Temperature dependence of the casein micelle structure in the range of 10–40 °C: An in-situ SAXS study 在10-40°C范围内酪蛋白胶束结构的温度依赖性：原位SAXS研究相关领域小角X射线散射胶束酪蛋白化学大气温度范围化学工程胶体结晶学分析化学（期刊）散射材料科学色谱法物理化学有机化学热力学水溶液物理光学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133389
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133389 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hideaki Takagi; Tamotsu Nakano; Takayoshi Aoki; Morimasa Tanimoto 出版日期：2022-11-01
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