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 Volatile compounds analysis and sensory profiling of four colored roasted sweet potatoes via HS-SPME GC-O-MS and HS-SPME GC×GC-TOF MS HS-SPME GC-O-MS和HS-SPME GC × GC-TOF MS分析四种彩色烤红薯挥发性物质及感官特性
相关领域
化学
芳香
麦芽醇
烘烤
气相色谱-质谱法
色谱法
八醛
风味
固相微萃取
甘薯
食品科学
质谱法
己醛
植物
生物
物理化学
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Xiao Shen; Haitao Wang; Lingyun Yao; Shiqing Song; Huatian Wang; et al 出版日期：2024-04-16 |
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