Structural characteristics determining starch digestibility in cooked rice complexed with an emulsion formulation

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标题	Structural characteristics determining starch digestibility in cooked rice complexed with an emulsion formulation 确定与乳液配方复合的煮熟大米中淀粉消化率的结构特征相关领域乳状液淀粉食品科学化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141913 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141913 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Masatsugu Tamura; Akira Fujimoto; Rika Kitamura; Takahiro Saito; Akifumi Mikami; et al 出版日期：2024-11-04
求助人	诸葛晴天在 2024-12-16 17:03:15 发布自河南，悬赏 10 积分
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