Effects of microwave energy transfer on release and degradation of anthocyanins in berry puree

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标题	Effects of microwave energy transfer on release and degradation of anthocyanins in berry puree 微波能量转移对浆果原浆中花青素释放和降解的影响相关领域浆果食品科学化学降级（电信）微波食品加热花青素能量转移植物生物计算机科学电信分子物理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141833
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141833 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuhan Zhang; Xianzhe Zheng; Chenghai Liu; Liuyang Shen; Liangliang Xue; et al 出版日期：2024-10-31
求助人	75986686 在 2024-11-15 13:53:02 发布自湖北，悬赏 10 积分
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