Analysis of molecular mobility in corn and quinoa flours through 1H NMR and its relationship with water distribution, glass transition and enthalpy relaxation - 科研通

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标题	Analysis of molecular mobility in corn and quinoa flours through 1H NMR and its relationship with water distribution, glass transition and enthalpy relaxation 1H NMR分析玉米和藜麦粉分子迁移率及其与水分分布、玻璃化转变和焓弛豫的关系相关领域玻璃化转变焓化学放松（心理学）质子核磁共振分子聚合物分析化学（期刊）热力学色谱法有机化学心理学社会心理学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131422
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131422 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Guido Rolandelli; Abel Eduardo Farroni; María del Pilar Buera 出版日期：2022-03-01
求助人	aDou 在 2024-11-14 13:21:07 发布自吉林，悬赏 10 积分
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