Antimicrobial function of yeast against pathogenic and spoilage microorganisms via either antagonism or encapsulation: A review

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标题	Antimicrobial function of yeast against pathogenic and spoilage microorganisms via either antagonism or encapsulation: A review 酵母通过拮抗或包封对病原和腐败微生物的抗菌功能研究进展相关领域抗菌剂食物腐败酵母杀生物剂对抗微生物学生物化学细菌生物化学有机化学遗传学受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2023.104242
DOI	10.1016/j.fm.2023.104242 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Yue Ma; Mengjie Wu; Xiaojie Qin; Qingli Dong; Zhuosi Li 出版日期：2023-02-22
求助人	Eric 在 2024-09-30 12:15:16 发布自湖南，悬赏 10 积分
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