发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Synergism effect of low voltage electrostatic field and antifreeze agents on enhancing the qualities of frozen beef steak: Perspectives on water migration and protein aggregation
低压静电场与防冻剂协同提高冷冻牛排品质的研究——水分迁移与蛋白质聚集的研究
相关领域
低温保护剂 食品科学 冰晶 抗冻蛋白 防冻剂 肌原纤维 化学 纹理（宇宙学） 过冷 生物物理学 化学工程 低温保存 生物化学 细胞生物学 热力学 图像（数学） 光学 物理 工程类 生物 人工智能 有机化学 胚胎 计算机科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2022.103263
DOI
10.1016/j.ifset.2022.103263 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Yong Xie; Kai Zhou; Bo Chen; Sam Al‐Dalali; Cong Li; et al
出版日期：2023-01-05
求助人
调研昵称 在 2025-02-26 12:19:51 发布自北京，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Blocking rapid ice crystal growth through nonbasal plane adsorption of antifreeze proteins
  2. Effect of Antifreeze Peptide Pretreatment on Ice Crystal Size, Drip Loss, Texture, and Volatile Comp...
  3. Understanding Poly(vinyl alcohol)-Mediated Ice Recrystallization Inhibition through Ice Adsorption M...
  4. Salt-induced enhancement of antifreeze protein activity: A salting-out effect
  5. Determination of the Minimal Sequence Required for Antifreeze Activity of Type I Antifreeze Protein ...
  6. Applications of antifreeze proteins
  7. 37. Ice crystal shapes in antifreeze protein solutions
  8. A study of the growth rates and growth habits of ice crystals in a solution of antifreeze (glyco) pr...
  9. 48. Inorganic material, zirconium acetate, displays similar characteristics to antifreeze protein
  10. A study on the growth rates of ice crystals in a solution of antifreeze (Glyco) proteins
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 4小时前

    Hello Hello 管理员Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S1466856422003484-main.pdf (5.16 MB)

  • 4小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    12:19:56 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    12:19:52 科研通AI机器人（澳大利亚 悉尼）收到请求，开始寻找文献
    12:19:51 已向机器人发送请求

  • 4小时前

    调研昵称 调研昵称 求助人 Lv6 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
zho发布了新的文献求助10
1秒前
1秒前
莫菲发布了新的文献求助10
1秒前
踏实口红完成签到，获得积分10
2秒前
沉默千万发布了新的文献求助30
2秒前
julia发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
子车茗的应助被夏青荷采纳，获得30
2秒前
2秒前
2秒前
2秒前
LiuXianBao完成签到，获得积分10
3秒前
4秒前
4秒前
4秒前
4秒前
科研通AI5的应助被个性毛衣采纳，获得10
4秒前
6秒前
李健的应助被sia采纳，获得10
6秒前
章鱼哥发布了新的文献求助10
6秒前
华仔的应助被灰灰采纳，获得10
6秒前
6秒前
清脆苑博完成签到，获得积分10
7秒前
leiiiiiiii发布了新的文献求助30
7秒前
111发布了新的文献求助10
7秒前
12umi发布了新的文献求助10
7秒前
迟大猫的应助被save采纳，获得10
7秒前
止戈发布了新的文献求助10
8秒前
Yzz完成签到，获得积分10
8秒前
啵啵完成签到，获得积分10
9秒前
香蕉觅云的应助被sylvia采纳，获得30
9秒前
RoyChen发布了新的文献求助10
9秒前
沉默千万完成签到，获得积分10
10秒前
10秒前
orixero的应助被nana采纳，获得10
10秒前
仔仔发布了新的文献求助10
11秒前
顾矜的应助被吴若魔采纳，获得10
11秒前
嗯哼发布了新的文献求助10
12秒前
JOAIR发布了新的文献求助10
12秒前
高分求助中
Continuum thermodynamics and material modelling 3000
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2500
Healthcare Finance: Modern Financial Analysis for Accelerating Biomedical Innovation 2000
Applications of Emerging Nanomaterials and Nanotechnology 1111
Covalent Organic Frameworks 1000
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 1000
Theory of Block Polymer Self-Assembly 750
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 纳米技术 内科学 物理 化学工程 计算机科学 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3481670
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3071801
关于积分的说明 9123736
捐赠科研通 2763459
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1516547
邀请新用户注册赠送积分活动 701593
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 700453
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通