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标题
Antioxidant activity and characterization of arrowroot (Maranta arundinacea) tuber yogurt
竹芋块茎酸奶的抗氧化活性及特性研究
相关领域
DPPH 食品科学 发酵 乳酸 抗氧化剂 化学 植物乳杆菌 干酪乳杆菌 开胃菜 细菌 生物 生物化学 遗传学
网址
DOI
10.13057/biodiv/d240539 doi
其它 期刊:Biodiversitas Journal of Biological Diversity
作者:Sitaresmi Yuningtyas; Anna P. Roswiem; DINA AZAHRA; Muhammad Alfarabi
出版日期:2023-06-01
求助人
蛙蛙 在 2025-01-05 21:06:53 发布自湖北,悬赏 10 积分
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