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 Advances in prepared dish processing using efficient physical fields: A review 利用高效物理场进行菜肴加工的研究进展
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Qi Yu; Min Zhang; Ronghua Ju; Arun S. Mujumdar; Haixiang Wang 出版日期：2022-10-27 |
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