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 Exploration on bioactive properties of quinoa protein hydrolysate and peptides: a review 藜麦蛋白水解物及其多肽的生物活性研究进展
相关领域
水解物
蛋白质水解
化学
肽
食品科学
藜藜
生物化学
水解
酶
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Huimin Guo; Yuqiong Hao; Xiushi Yang; Guixing Ren; Aurore Richel 出版日期：2021-09-28 |
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