Optimisation process of walnut protein hydrolysed as an antioxidant candidate

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标题	Optimisation process of walnut protein hydrolysed as an antioxidant candidate 核桃水解蛋白作为抗氧化剂的优化工艺相关领域抗氧化剂 DPPH 化学阿布茨水解物水解食品科学酶水解消化（炼金术）生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-023-02053-w
DOI	10.1007/s11694-023-02053-w doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Yingshi Chen; Yanan Liang; Huiguang He; Mingyang Sun; Pantian Huang; et al 出版日期：2023-08-07
求助人	冬灵在 2024-10-22 16:31:41 发布自吉林，悬赏 10 积分
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