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 A comparative study on antidiabetic and anti‐inflammatory activities of fermented whey and soy protein isolates and the release of biofunctional peptides: an in vitro and in silico studies 发酵乳清和大豆分离蛋白的抗糖尿病和抗炎活性以及生物功能肽释放的比较研究：体外和计算机研究
相关领域
发酵
大豆蛋白
体外
食品科学
消炎药
乳清蛋白
化学
健康福利
生物化学
微生物学
生物
传统医学
药理学
医学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Kartikkumar Ramjibhai Vadher; Amar Sakure; Pooja M Mankad; Anita Rawat; Mahendra Bishnoi; et al 出版日期：2025-02-02 |
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