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 Production of DPP‐IV inhibitory peptides‐rich beta casein hydrolysates from milk of Gir (Bos indicus) cow and their evaluation for potential antidiabetic effect through in vitro assay 从Gir（Bos indicus）奶牛乳中生产富含DPP-IV抑制肽的β酪蛋白水解物及其通过体外测定评估其潜在抗糖尿病作用
相关领域
水解物
酪蛋白
化学
胃蛋白酶
胰蛋白酶
米曲霉
食品科学
蛋白酶
水解
色谱法
生物化学
酶
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| 其它 |
期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Harshita Sonarthi; M. H. Sathish Kumar; C. S. Rajani; Ankur Sharma; A. Kumaresan; et al 出版日期：2023-12-13 |
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