Effects of esterification and enzymatic modification on the properties of wheat starch and dough

已完结

文献求助详情

标题	Effects of esterification and enzymatic modification on the properties of wheat starch and dough 酯化和酶改性对小麦淀粉和面团性质的影响相关领域淀粉琥珀酸酐化学傅里叶变换红外光谱变性淀粉化学改性食品科学水解淀粉酶酶水解化学工程酶有机化学生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110509
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110509 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiabao Gong; Wenhan Xu; Changqing Zhang; Qingyue Zhu; Xinguang Qin; et al 出版日期：2024-08-08
求助人	研招在 2024-11-05 17:56:09 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 星辰大海上传了应助文件

9秒前; 刻苦的长颈鹿发布了新的文献求助30

16秒前; 刻苦的长颈鹿完成签到，获得积分10

26秒前; 日拱一卒的蕊完成签到，获得积分20

35秒前; 完美世界的应助被交钱上班采纳，获得10

37秒前; 寻道图强的应助被maher采纳，获得30

51秒前; 爱听歌笑寒发布了新的文献求助10

54秒前; 金灶沐完成签到，获得积分10

1分钟前; 江望雪完成签到，获得积分10

1分钟前; Akim上传了应助文件

2分钟前; RED发布了新的文献求助10

2分钟前; 李爱国的应助被Jeriu采纳，获得10

2分钟前; 李爱国上传了应助文件

2分钟前; Jeriu发布了新的文献求助10

2分钟前; 桐桐的应助被希勤采纳，获得10

2分钟前; Jeriu完成签到，获得积分10

2分钟前; 日拱一卒的蕊发布了新的文献求助10

2分钟前; 完美世界上传了应助文件

2分钟前; 交钱上班发布了新的文献求助10

2分钟前; 科研通AI2.0上传了应助文件

3分钟前; 交钱上班完成签到，获得积分10

3分钟前; TWT发布了新的文献求助10

3分钟前; Fonseca完成签到，获得积分10

3分钟前; 平日裤子完成签到，获得积分10

3分钟前; 李健的应助被一剑白采纳，获得10

3分钟前; 科研通AI2S的应助被Fonseca采纳，获得10

3分钟前; zhl完成签到，获得积分10

3分钟前; TWT完成签到，获得积分10

3分钟前; 科研通AI2.0上传了应助文件

4分钟前; 蔚蓝晴空发布了新的文献求助10

4分钟前; 蔚蓝晴空完成签到，获得积分10

5分钟前; 自信的傲晴完成签到，获得积分10

5分钟前; Noob_saibot完成签到，获得积分10

5分钟前; Noob_saibot发布了新的文献求助30

5分钟前; 衣蝉完成签到，获得积分10

6分钟前; 脑洞疼的应助被日拱一卒的蕊采纳，获得10

6分钟前; 脑洞疼上传了应助文件

6分钟前; 日拱一卒的蕊发布了新的文献求助10

6分钟前; Simon上传了应助文件

6分钟前; Frank完成签到，获得积分10

7分钟前