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标题
Sustainable proteins from wine industrial by-product: Ultrasound-assisted extraction, fractionation, and characterization
葡萄酒工业副产品中的可持续蛋白质:超声辅助提取、分级和表征
相关领域
分馏 葡萄酒 萃取(化学) 化学 表征(材料科学) 色谱法 食品科学 纳米技术 材料科学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139743 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Samuel Rodriguez Garcia; Jose C. Orellana-Palacios; David Julian McClements; Andrés Moreno; Milad Hadidi
出版日期:2024-05-19
求助人
朴实的雨泽 在 2024-10-16 16:55:31 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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