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 Characterization, release profile, and antibacterial properties of oregano essential oil nanoemulsions stabilized by soy protein isolate/tea saponin nanoparticles 大豆分离蛋白/茶皂素纳米粒稳定牛至精油纳米乳液的表征、释放特性及抗菌性能
相关领域
皂甙
化学
大豆蛋白
食品科学
抗菌活性
表征（材料科学）
纳米颗粒
色谱法
细菌
纳米技术
材料科学
生物
医学
替代医学
病理
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Siqi Zhao; Yuexin Li; Qian Liu; Xiufang Xia; Qian Chen; et al 出版日期：2024-02-01 |
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