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标题
Low-cost protein extracts and hydrolysates from plant-based agro-industrial waste: Inputs of interest for cultured meat
来自植物性农工废物的低成本蛋白质提取物和水解物：养殖肉类的重要投入
相关领域
水解物 食品科学 麸皮 球蛋白 氨基酸 化学 酶水解 植物蛋白 水解 生物化学 生物 生物技术 原材料 有机化学 免疫学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2024.103644
DOI
10.1016/j.ifset.2024.103644 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Bárbara Flaibam; Cássio Santana Meira; Tatiana Barreto Rocha Nery; Fabiana Galland; Maria Teresa Bertoldo Pacheco; et al
出版日期：2024-05-01
求助人
研友_842M4n 在 2024-11-26 14:49:16 发布自山东，悬赏 10 积分
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