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标题
Glycated Walnut Meal Peptide–Calcium Chelates: Preparation, Characterization, and Stability
糖化核桃粉肽-钙螯合物的制备、表征和稳定性
相关领域
美拉德反应 化学 螯合作用 糖基化 阿玛多利重排 钙 核化学 水解物 肽 生物化学 色谱法 无机化学 有机化学 水解 受体
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/13/7/1109/pdf?version=1712235...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods13071109 doi
其它 期刊：Foods
作者：Zilin Wang; Ye Zhao; Min Yang; Yuanli Wang; Li Wang; et al
出版日期：2024-04-04
求助人
HY 在 2024-11-21 19:55:03 发布自浙江，悬赏 10 积分
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