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Study on the effect of reactive oxygen species-mediated oxidative stress on the activation of mitochondrial apoptosis and the tenderness of yak meat
活性氧介导的氧化应激对牦牛线粒体凋亡激活及肉嫩度影响的研究
相关领域
氧化应激 活性氧 化学 氧化磷酸化 超氧化物歧化酶 过氧化氢酶 线粒体 脂质过氧化 细胞凋亡 细胞色素c 线粒体通透性转换孔 细胞生物学 生物化学 谷胱甘肽过氧化物酶 温柔 生物 程序性细胞死亡 食品科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.034
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.10.034 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Linlin Wang; Qunli Yu; Ling Han; Xiuli Ma; Rende Song; et al
出版日期：2017-10-13
求助人
MMY 在 2024-11-08 16:53:14 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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