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标题
Effect of different wood species on heterocyclic aromatic amine level in Harbin red sausages
不同树种对哈尔滨红肠杂环芳香胺含量的影响
相关领域
化学 食品科学 梨 脂质氧化 山毛榉 硫代巴比妥酸 含水量 芳香胺 园艺 植物 脂质过氧化 抗氧化剂 有机化学 生物 工程类 岩土工程
网址
https://doi.org/10.26599/fsap.2023.9240034
AI链接 sciopen.comdoi.org
DOI
10.26599/fsap.2023.9240034 doi
其它 期刊：Food Science of Animal Products
作者：Xiaoyu Yin; Wenjun Yang; Qian Liu; Baohua Kong; Qian Chen
出版日期：2023-10-01
求助人
乐乐乐乐乐乐 在 2024-12-20 12:50:42 发布自安徽，悬赏 10 积分
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