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 Fabrication of Zein-Lecithin-EGCG complex nanoparticles: Characterization, controlled release in simulated gastrointestinal digestion 玉米醇溶蛋白——卵磷脂-EGCG复合物纳米粒子的制备、表征及模拟胃肠消化控释
相关领域
傅里叶变换红外光谱
卵磷脂
化学
纳米颗粒
共沉淀
控制释放
没食子酸表没食子酸酯
化学工程
没食子酸
荧光光谱法
蛋黄卵磷脂
氢键
色谱法
抗氧化剂
核化学
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物理
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Hujun Xie; Chengzhi Liu; Jian Gao; Jieyu Shi; Fangfang Ni; et al 出版日期：2021-12-01 |
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