| 标题 |
 Characterization of the interaction between capsaicin and porcine myofibrillar proteins 辣椒素与猪肌原纤维蛋白相互作用的研究
相关领域
辣椒素
化学
结合常数
对接（动物）
猝灭（荧光）
生物物理学
拉曼光谱
疏水效应
结合位点
荧光
生物化学
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生物
医学
物理
护理部
量子力学
光学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Haifan Wang; Lerong Qin; Yujie Wang; Lijuan Peng; E. Liao; et al 出版日期：2023-07-01 |
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