Preparation of porous-structured flat potato starch noodles with gelatin for shortening cooking time

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标题	Preparation of porous-structured flat potato starch noodles with gelatin for shortening cooking time 用明胶制备多孔结构扁平马铃薯淀粉面条以缩短烹饪时间相关领域明胶马铃薯淀粉淀粉食品科学化学扫描电子显微镜多孔性材料科学复合材料生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109573
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109573 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yongdi Li; Zhongxiu Wang; Yang Qin; Na Ji; Liu Xiong; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	旭旭在 2024-08-28 19:23:24 发布自北京，悬赏 10 积分
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