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 Purification, characterization and enzymatic synthesis of theaflavins of polyphenol oxidase isozymes from tea leaf (Camellia sinensis) 茶叶多酚氧化酶同工酶的纯化、表征及茶黄素的酶促合成
相关领域
茶黄素
多酚氧化酶
山茶
儿茶酚
化学
愈创木酚
没食子酸表没食子酸酯
酪氨酸酶
酶
多酚
儿茶酚氧化酶
生物化学
表儿茶素没食子酸盐
食品科学
生物
植物
过氧化物酶
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Jie Teng; Zhihua Gong; Yanli Deng; Ling Chen; Qin Li; et al 出版日期：2017-05-30 |
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