DHA rich algae oil delivered by O/W or gelled emulsions: strategies to increase its bioaccessibility

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标题	DHA rich algae oil delivered by O/W or gelled emulsions: strategies to increase its bioaccessibility 通过O/W或凝胶乳液递送富含DHA的海藻油：提高其生物可利用性的策略相关领域化学乳状液脂类消化食品科学消化（炼金术）水解脂质氧化鱼油脂解六烯酸藻类生质燃料多不饱和脂肪酸脂肪酸色谱法生物化学脂肪酶抗氧化剂生物酶生物柴油鱼渔业脂肪组织催化作用
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.9420
DOI	10.1002/jsfa.9420 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Lucía Gayoso; Diana Ansorena; Icíar Astiasarán 出版日期：2018-12-14
求助人	小孙在 2024-03-13 15:17:51 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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