Improving the safety and quality of Roucha using amine-degrading lactic acid bacteria starters - 科研通

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标题	Improving the safety and quality of Roucha using amine-degrading lactic acid bacteria starters 用降解胺乳酸菌发酵剂提高肉酱的安全性和质量相关领域食品科学发酵植物乳杆菌韦斯拉开胃菜细菌化学乳酸食品加工中的发酵生物化学生物明串珠菌乳酸菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111918
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111918 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jing Han; Xinping Lin; Huipeng Liang; Sufang Zhang; Beiwei Zhu; et al 出版日期：2022-09-01
求助人	haom 在 2024-03-25 19:34:50 发布自四川，悬赏 10 积分
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