Exploring the impact of carbohydrate chain length on binding affinity with lectin-a protein from common edible mushroom (Agaricus bisporus)

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标题	Exploring the impact of carbohydrate chain length on binding affinity with lectin-a protein from common edible mushroom (Agaricus bisporus) 探讨碳水化合物链长度对与常见食用菌（双孢蘑菇）凝集素-A蛋白结合亲和力的影响相关领域化学双孢蘑菇凝集素配体（生物化学）猝灭（荧光）碳水化合物立体化学生物化学蘑菇荧光食品科学物理受体量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110491
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110491 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengya He; Lloyd Condict; Samantha J. Richardson; Charles S. Brennan; Stefan Kasapis 出版日期：2025-01-01
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