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 Bacterial exopolysaccharides for improvement of technological, functional and rheological properties of yoghurt 细菌胞外多糖改善酸奶的工艺、功能和流变特性
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Swati Tiwari; Digambar Kavitake; Palanisamy Bruntha Devi; Prathapkumar Halady Shetty 出版日期：2021-05-24 |
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