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Research trends in Jiang‐flavor baijiu fermentation: From fermentation microecology to environmental ecology
江味白酒发酵研究动向：从发酵微生态学到环境生态学
相关领域
发酵 酿造 风味 食品科学 微生物群 生物 微生物生态学 生物技术 细菌 生物信息学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.16092
DOI
10.1111/1750-3841.16092 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Li Wang
出版日期：2022-03-11
求助人
ben1702 在 2024-04-11 08:37:41 发布自广东，悬赏 10 积分
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