Hydrocolloid application in yogurt: Progress, challenges and future trends

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标题	Hydrocolloid application in yogurt: Progress, challenges and future trends 水胶体在酸奶中的应用：进展、挑战和未来趋势相关领域数据科学食品科学化学计算机科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110069
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110069 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jianwei Zang; Pin-Jian Xiao; Yuqin Chen; Zebo Liu; Daobang Tang; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	留胡子的画板在 2024-07-29 22:42:16 发布自安徽，悬赏 10 积分
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