Influence of different yeast strains on the quality of fermented greengage (Prunus mume) alcoholic beverage and the optimization of fermentation conditions

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标题	Influence of different yeast strains on the quality of fermented greengage (Prunus mume) alcoholic beverage and the optimization of fermentation conditions 不同酵母菌株对发酵青梅酒精饮料品质的影响及发酵条件的优化相关领域发酵食品科学化学酵母风味糖乙醇发酵酒还原糖乙醇酒精含量生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109292
DOI	10.1016/j.lwt.2020.109292 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者：Xueyuan Han; Yuying Zhao; Baowei Hu; Huanyi Yang; Qi Peng; et al 出版日期：2020-05-01
求助人	全网最菜研究僧在 2024-04-24 08:49:36 发布自陕西，悬赏 10 积分
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