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 Action of plasma-activated lactic acid on the inactivation of inoculated Salmonella Enteritidis and quality of beef 血浆活化乳酸对接种肠炎沙门氏菌灭活及牛肉品质的影响
相关领域
乳酸
肠炎沙门氏菌
化学
气味
食品科学
抗菌活性
沙门氏菌
脂质氧化
分解
细菌
生物化学
生物
抗氧化剂
有机化学
遗传学
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期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Jing Qian; Hong Zhuang; Mustapha Muhammad Nasiru; Muhammad Umair; Jianhao Zhang; et al 出版日期：2019-07-20 |
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