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 Improving stability and β-carotene bioaccessibility of shellac nanoparticles-based Pickering emulsion gels via amorphous cationic starch complexation 无定形阳离子淀粉络合提高虫胶纳米粒子Pickering乳液凝胶的稳定性和β-胡萝卜素生物可及性
相关领域
虫胶
皮克林乳液
阳离子聚合
淀粉
乳状液
胡萝卜素
化学
纳米颗粒
化学工程
无定形固体
胶体
高分子化学
有机化学
涂层
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chao Ji; Sai Li; Xiao Jing Guo; Qing Yang; Zhiyong Gong; et al 出版日期：2025-04-01 |
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