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 Whey protein–maltodextrin conjugates as emulsifying agents: An alternative to gum arabic 乳清蛋白-麦芽糊精缀合物作为乳化剂：阿拉伯树胶的替代品
相关领域
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化学
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食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mahmood Akhtar; Eric Dickinson 出版日期：2006-08-18 |
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