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  Use of relative odor activity value (ROAV) to link aroma profiles to volatile compounds: application to fresh and dried eel (Muraenesox cinereus) 使用相对气味活性值(ROAV)将香气特征与挥发性化合物联系起来：在新鲜和干燥鳗鱼（Muraenesox cinereus）中的应用
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期刊：International Journal of Food Properties 作者：Yifan Zhu; Jing Chen; Chen Xing-Jie; Dongzhi Chen; Shanggui Deng 出版日期：2020-01-01 |
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