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 Effects of food matrix elements (dietary fibres) on grapefruit peel flavanone profile and on faecal microbiota during in vitro fermentation 食物基质元素（膳食纤维）对葡萄柚皮黄烷酮分布及体外发酵过程中粪便微生物群的影响
相关领域
食品科学
化学
黄烷酮
发酵
果胶
消化（炼金术）
壳聚糖
多酚
抗氧化剂
生物化学
色谱法
类黄酮
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Rongxue Tang; Haifei Yu; Zheng Ruan; Li Zhang; Yanwen Xue; et al 出版日期：2021-09-06 |
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